Pompoen met geitenkaas uit de oven

Aantal personen: 2 (hoofdgerecht)

Ingrediënten ovenschotel:

• 1 pompoen
• 1 grote courgette
• olijfolie
• Knoflook
• Geitenkaas
• Pecannoten
• Italiaanse kruiden
• Peper en zout

Ingrediënten saus:

• Italiaanse kruiden
• Knoflookpoeder
• Peper en zout
• Griekse yoghurt

Overige benodigdheden:

• Ovenschaal

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Snij de courgette en pompoen in blokjes
3. Hak de knoflook fijn
4. Doe alle gesneden ingrediënten op een bakblik
5. Meng met olijfolie, peper en zout en Italiaanse kruiden
6. Strooi pecan noten over de groenten
7. Kruimel de geitenkaas eroverheen
8. Zet het bakblik voor ongeveer 40 minuten in de oven op grillstand. Zet de grillstand uit als de geitenkaas te donker wordt.
9. Maak het sausje door de Griekse yoghurt, Italiaanse kruiden, het knoflookpoeder en peper en zout naar smaak te mengen.