Wraps

voor 10 wraps Ingrediënten: 500 gr bloem 300 ml lauwwarm water 100 ml olijfolie 1 snuf zout Beetje peper Overige benodigdheden: Deegroller Bereiding: Voeg de bloem, het zout en de peper in een grote mengkom en meng het geheel. Voeg de olijfolie en een beetje water toe. Voeg steeds meer water toe en meng het […]

Cantuccini

ongeveer 40 koekjes Ingrediënten: 250 gr bloem 2 eieren 100 gr suiker 100 gr poedersuiker 1/4e tl zout 1,5 tl bakpoeder Rasp van 1 sinaasappel 1 tl vanille extract 175 gr amandelen 1 losgeklopt ei om de koekjes te bestrijken Bloem voor het aanrechtblad Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden en leg vast […]

Banketbakkersroom

Ingrediënten: 65 gram suiker 16 gram vanillesuiker 3 eidooiers 35 gram bloem 350 ml melk Bereiding: Meng de suiker, vanillesuiker en eidooiers in een kom en mix het geheel. Voeg tijdens het mixen ook de bloem toe. Verhit in een ruime pan rustig de melk tot je belletjes aan de rand ziet. Mix het mengsel […]

Meringue

Ingrediënten: 3 eitwitten 100 gr fijne suiker 90 gr poedersuiker Snufje zout 1 tl citroensap Bereiding: Verwarm de oven voor op 100 graden. Zorg dat je garde en beslagkom perfect vetvrij zijn. Evt dmv citroensap. Klop het eiwit met het citroensap en het zout op, en voeg tegelijkertijd de suiker beetje bij beetje toe. Het […]

Appeltaart

10 a 12 personen Ingrediënten: 275 gr boter (kamertemperatuur) 500 gr zelfrijzend bakmeel 1 ei (3/4e voor het deeg, 1/4e voor bestrijken) 210 gr witte basterdsuiker 1,5 zakje vanille suiker Snufje zout 6 a 7 appels (jonagold of goudrenet) Kaneel Bloem voor bestuiven Overige benodigdheden: Kwastje deegroller Bereiding: Schil de appels en snij ze in […]

Frambozensaus

Basisrecept voor frambozensaus. Te gebruiken als taartvulling, door de botercreme of gewoon als saus over je yoghurt of toetje.

Cupcakes

Basisrecept voor cupcakes, gebaseerd op een recept van Nigella Lawson.

Kruidenboter

voor 1 klein bakje kruidenboter Ingrediënten: ong 60 gram roomboter op kamertemperatuur. klein teentje knoflook heel fijngehakt theelepel peterselie theelepel bieslook theelepel basilicum peper en zout paar druppels citroensap of witte wijn Bereiding: Voeg de ingrediënten samen en prak met een vork goed door elkaar. Variatie: De kruiden zijn vers het lekkerst in de kruidenboter. […]