Maand: mei 2021

Eton Mess

Aantal personen 4 personen Ingrediënten: Meringue (2/3e van dit recept) Enkele el zure jam of deze vruchtensaus (recept) 250 ml slagroom 20 gr suiker Zakje klopfix Vers fruit Overige benodigdheden: 4 glaasjes Bereiding: Klop de slagroom stijf met de suiker en klopfix. Breek de meringue (in niet te kleine stukjes) en verdeel de helft over […]

Meringue

Ingrediënten: 3 eitwitten 100 gr fijne suiker 90 gr poedersuiker Snufje zout 1 tl citroensap Bereiding: Verwarm de oven voor op 100 graden. Zorg dat je garde en beslagkom perfect vetvrij zijn. Evt dmv citroensap. Klop het eiwit met het citroensap en het zout op, en voeg tegelijkertijd de suiker beetje bij beetje toe. Het […]

Crunchy chocolate chip cookies

12 koeken Ingrediënten: 170 gr bloem 125 gr lichtbruine basterdsuiker 1 ei 120 gr boter (kamertemperatuur) 100 gr pure chocolade in kleine stukjes gehakt 80 gr melk chocolade in kleine stukjes gehakt 1 tl vanille aroma 1/4e tl bakingsoda Snufje zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe alle ingrediënten behalve de chocoldade […]

Triple cheese stokbrood

1 stokbrood Ingrediënten: 1 (afbak) stokbrood) 1 portie kruidenboter (zie recept) 3 soorten kaas, bijvoorbeeld cheddar, goudse en parmezaanse kaas. Ook mogelijk: mozarella, oude kaas etc. Bereiding: Bak het stokbrood bijna geheel af zoals op de verpakking staat geschreven. (Deze stap overslaan indien geen afbakbrood) Snij met een broodmes voorzichtig gleuven in het brood. Vul […]

Appeltaart

10 a 12 personen Ingrediënten: 275 gr boter (kamertemperatuur) 500 gr zelfrijzend bakmeel 1 ei (3/4e voor het deeg, 1/4e voor bestrijken) 210 gr witte basterdsuiker 1,5 zakje vanille suiker Snufje zout 6 a 7 appels (jonagold of goudrenet) Kaneel Bloem voor bestuiven Overige benodigdheden: Kwastje deegroller Bereiding: Schil de appels en snij ze in […]

Aardbeien bavarois

4 personen Ingrediënten: 200 gr gepureerde aardbeien handje losse aardbeien 250 ml slagroom 4 oreokoekjes wat pure chocolade schaafsel 2 gelatine blaadjes 25 gr suiker Overige benodigdheden: Blender/staafmixer 4 glaasjes Bereiding: Doe de gelatineblaadjes in een bakje met koud water. Doe de gepureerde aardbeien in een pannetje en verwarm deze. Doe de gelatine blaadjes hierbij […]

Witte chocolade frambozen cheesecake

Zolang ik al in Leiden woon, probeer ik een witte chocolade frambozen cheesecake te bakken als bij koffietentje Roos aan de Nieuwe Rijn. De lekkerste witte chocolade frambozen cheesecake eet je nogsteeds bij Roos, maar dit recept begint aardig in de buurt te komen.

Krakelingen

Lekkere koekjes met een knapperig suikerlaagje.