Dit recept geeft voldoende ganache voor een drip voor 1 normaal formaat taart.
Ingrediënten:
- 175 gr witte chocolade
- 100 ml slagroom
- klontje roomboter
Bereiding:
- Hak de chocolade fijn in kleine stukjes en doe deze in een kom.
- Warm de room op in een pannetje op het vuur en schenk deze bij de chocolade als deze goed warm is.
- Roer tot de chocolade gesmolten is en voeg een klein klontje boter toe.
- Roer goed door tot de ganache de gewenste dikte heeft. Je kunt het ook opnieuw dunner maken door te verwarmen in de oven of au bain-marie.
Variatie:
-Je kunt de drip het makkelijkste kleuren door vast wat kleurstof door de room te roeren.
-De ganache is ook te maken met andere chocolade, dan hoef je iets minder te gebruiken.
-Je kunt de ganache ook gebruiken om een taart mee af te smeren, of bijvoorbeeld voor cakepops.