Ingrediënten:
- 3 eitwitten
- 100 gr fijne suiker
- 90 gr poedersuiker
- Snufje zout
- 1 tl citroensap
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 100 graden.
- Zorg dat je garde en beslagkom perfect vetvrij zijn. Evt dmv citroensap.
- Klop het eiwit met het citroensap en het zout op, en voeg tegelijkertijd de suiker beetje bij beetje toe.
- Het eitwit is stijf genoeg wanneer je er pieken van kan trekken met je garde of mixer.
- Spatel de poedersuiker er voorzichtig doorheen.
- Spuit de meringue m.b.v. een spuitzak op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Droog ze gedurende 2 uur in de oven.