4 personen
Ingrediënten:
- 200 gr sla
- halve rode paprika
- 1 grote eetrijpe mango
- 1 gerookte kipfilet
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels griekse yoghurt
- 1 limoen
Overige benodigdheden:
- 4 glaasjes
Bereiding:
- Snijd de paprika, gerookte kip en mango in stukjes en doe deze in een ruime schaal. De paprika mag redelijk fijn worden gesneden.
- Doe sla in de schaal erbij en meng. Verdeel de salade over de glaasjes.
- Doe de mayonaise en Griekse yoghurt bij elkaar in een schaaltje en roer door. Voeg limoensap, limoenrasp, peper en zout naar smaak toe.
- Verdeel het sausje over de glaasjes.
- Garneer eventueel met een schijfje limoen.
Variatie:
Deze salade is ook als maaltijd salade te maken. Voeg evt wat couscous of pasta toe ter vulling en pas de hoeveelheden aan.