Categorieën
Koken

Mango-gerookte kipsalade

Lekker als voorgerecht of maaltijdsalade.

4 personen

Ingrediënten:

  • 200 gr sla
  • halve rode paprika
  • 1 grote eetrijpe mango
  • 1 gerookte kipfilet
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels griekse yoghurt
  • 1 limoen

Overige benodigdheden:

  • 4 glaasjes

Bereiding:

  1. Snijd de paprika, gerookte kip en mango in stukjes en doe deze in een ruime schaal. De paprika mag redelijk fijn worden gesneden.
  2. Doe sla in de schaal erbij en meng. Verdeel de salade over de glaasjes.
  3. Doe de mayonaise en Griekse yoghurt bij elkaar in een schaaltje en roer door. Voeg limoensap, limoenrasp, peper en zout naar smaak toe.
  4. Verdeel het sausje over de glaasjes.
  5. Garneer eventueel met een schijfje limoen.

Variatie:

Deze salade is ook als maaltijd salade te maken. Voeg evt wat couscous of pasta toe ter vulling en pas de hoeveelheden aan.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.